Description
L’esprit liégeois servi sur un plateau.
Existant sous diverses formes depuis de longues années, le restaurant As Ouhès est bien connu des Liégeois.
Ce lieu que l'on conseille aisément lorsque l’on souhaite faire découvrir le terroir liégeois était déjà un restaurant à l'époque de sa construction; il a ensuite abrité une auberge, puis a été transformé en troquet d'étudiants avant de redevenir, enfin, ce restaurant.
Pour la petite histoire, sachez que ce restaurant s'est d'abord appelé As Ohès (Aux Os,) car une partie du bâtiment est bâtie à l’emplacement d’un ancien cimetière avant de gagner un "u" supplémentaire qui fait référence « aux oiseaux » en wallon liégeois.
Outre l’avantage commercial offert par ce nom davantage « vendeur », celui-ci fait également référence à ces volatiles qui sont présents en masse sur les arbres de la magnifique Place du Marché.
Cette chaleureuse demeure du XVIIe siècle qui reflète l’âme de la Cité ardente vous permet de déguster des plats typiques comme des boulets à la liégeoise, rognons, potées, jambonneaux sans oublier le succulent lapin aux pruneaux.