Dégustation de vins - Nouvelle carte - Restaurant Les Roches Grises

11-11-2017

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Dégustation de 5 vins du domaine René Meyer de Katzenthal en présence du viticulteur

Millésime 2016 en accord avec 5 créations culinaires

Le lundi 13 novembre en soirée

Riesling « Clos des Escargots »

Huîtres Colchester sur un velouté de cresson de fontaine et chorizo,

écume iodée

Riesling « La Croix du Pfoeller »

Filet de bar sauvage rôti sur peau,

laurier et mousseline de panais, sauce au corail d’oursin

Pinot noir « Le Noir de Katz »

Poitrine de caille farcie, balsamique monté au beurre salé,

légumes sautés au caramel de soja

Pinot noir « La barrique du Noir de Katz »

Filet pur de chevreuil rôti, sauce à la chicorée,

compote d’airelles, pommade de chicons, pommes bouchon

Le Crémant « Le Katz Brut »

Millefeuille aux poires et spéculoos

ganache à la vanille bourbon et sorbet aux poires

Café ou thé et mignardies

Eaux sur table

85€

Menu 3 services à 40€ - la sélection des vins : 20€

Œuf de ferme cuit mollet en panure,velouté de topinambour et pomme de terre, lard braisé

(truffe d’automne +5€)

***

Poule faisane à la brabançonne, déclinaison de choux verts,chicons braisés et poitrine de lard

***

Soupe au chocolat Valrhona, streudelau cacao, crème au mascarpone et banane caramélisée

Assortiment de fromages wallons et ses accompagnements (+5€)

Voici venue la période des rassemblements entre collègues, amis ou clients. Le restaurant peut être privatisé lundi, mardi ou mercredi: demandez votre devis sur mesure.

Vous souhaitez offrir un cadeau à vos proches ou collaborateurs: Nous réalisons vos chèques cadeaux sur mesure: contactez nous info@lesrochesgrises.be

Notre restaurant est ouvert :

Jeudi: de 12h00 à 13h30

et de 19h00 à 21h00

Vendredi: de 12h00 à 13h30

et de 19h00 à 21h00

Samedi: de 19h0 à 21h00

Dimanche: de 12h00 à 13h30

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les roches grises - Quai de l'Ourthe 17 - 4170 Comblain-au-Pont - Belgium -
Tél : +32 4 369 17 08 - GSM : +32 479 51 98 47 - E-mail : lesrochesgrises@skynet.be - Site web : www.lesrochesgrises.be

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